خلطة مبتكرة لأطفالك

دراق مع بيتزا باللحم المقدد (6   )

مدة التحضير: 45 دقيقة.

مدة الطبخ: أقل من 15 دقيقة.

 299 سعرة حرارية في الحصة.

المقادير:

- ¾ كوب من جبنة بروفولوني المبروشة.

- ربع كوب من الجبنة الزرقاء المفتتة.

- دقيق الذرة الأصفر.

- نصف كيلو من عجينة البيتزا قمحة كاملة (يجب تذويبها إذا كانت مثلّجة).

- 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو بالحبق.

- نصف كوب من قطع اللحم المقدد.

- حبة كبيرة وناضجة من الدراق أو الخوخ، أو حبتان طازجتان من المشمش المنزوع البذور والمقطع.

- ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون حديثاً.

الطريقة:

-1  سخني المشواة مسبقاً على حرارة منخفضة.

 -2 اخلطي جبنة البروفولوني مع الجبنة الزرقاء في وعاء متوسط. ضعي الخليط جانباً.

-3 رشي دقيق الذرة في قالب البيتزا أو في صينية كبيرة. عندما يحين وقت وضع البيتزا على المشواة، اقلبي العجينة على سطح مدهون بالطحين. ادهني سطحها بالطحين مجدداً وربّتي عليها بأصابعك كي تحصلي على دائرة سميكة ومسطحة. لا تقلقي إذا لم تكن متناسقة بشكل مثالي. ثم استعملي الشوبك لتشكيل دائرة بقطر 14 إنش تقريباً. انقلي العجينة إلى القالب أو الصينية واحرصي على أن يكون الجانب السفلي من العجينة مغطى بدقيق الذرة.

-4 اسكبي العجينة بسلاسة على طبق المشواة ثم أغلقي الغطاء. اخبزيها إلى أن تتحمر قليلاً، بين 3 و4 دقائق.

-5 استعملي مجحافاً كبيراً لقلب العجينة. وزعي البيستو على العجينة واتركي مسافة إنش على طرفها. اسكبي سريعاً ثلاثة أرباع خليط الجبنة فوقها، ثم اسكبي قطع اللحم المقدد والفاكهة والكمية المتبقية من الجبنة.

-6 أغلقي الغطاء مجدداً وتابعي الشوي إلى أن تذوب الجبنة ويتحمر أسفل العجينة، مدة 8 دقائق تقريباً.

-7 اسكبي الخل البلسمي فوق البيتزا وتبّليها بالفلفل قبل تقطيعها وتقديمها مباشرةً.