الطقس بارد؟ أعدي الكاكاو الساخن

روستو مغلف بالكاكاو

الكمية:  تكفي 4 أشخاص (264 وحدة حرارية في الحصة).

مدة التحضير: 15 إلى 30 دقيقة.

مدة الطهو: 45  دقيقة.

يبدو هذا الطبق المستوحى من بهارات {الكوستاريكا} غريباً بعض الشيء إلا أنه فعلياً يتطلب بهارات متوافرة أصلاً في المنزل ومنها: البن والكاكاو والقرفة. وقد تتساءلين عن السبب الذي كان يمنعكِ من  استخدام هذه البهارات لتحضير الحلويات سابقاً.

المقادير

- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو غير المحلاة.

- ملعقة صغيرة من القهوة الفورية.

- ½  ملعقة صغيرة  من القرفة المطحونة.

- ½  ملعقة من الفلفل الحر المطحون.

- ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.

- ½ كيلوغرام من لحم البقر الطري الخالي من الدهون.

الطريقة

1. حمي الفرن على حرارة 200 درجة، وامزجي الكاكاو والقهوة والقرفة والحر في وعاء صغير.

2. انزعي الدهون عن قطع اللحم والعرق الداكن اللون في حال وجد في وسطها وادهنيها بزيت الكانولا وبمزيج البهارات.

3. سخني مقلاة حديدية أو صينية ذات قعر سميك ثم رشيها برذاذ مانع للالتصاق، وضعي قطع اللحم في الصينية واتركيها على النار لتذبل.

4. ارفعي الصينية عن النار وادخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

5. أخرجي الصينية من الفرن وقطعي قطع اللحم وقدميها ساخنة.

الكاكاو الساخن

مدة التحضير: أقل من 15 دقيقة.

مدة الطهو: أقل من 15 دقيقة.

 الكمية تكفي أربعة أشخاص (197 وحدة حرارية في الحصة).

عندما يمزج مع الحليب، يصبح الكاكاو الساخن لذيذاً ومفيداً جداً.

المقادير

- 1/2 كوب من السكر.

- 1/3  كوب من الماء الساخن.

- 1/4  كوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.

- 4 أكواب من الحليب.

- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.

- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.

الطريقة

1. امزجي الكاكاو والسكر والماء والملح في قدر صغيرة.

2. ضعي المزيج على حرارة معتدلة واتركيه ليغلي مع تحريكه باستمرار.

3. أضيفي الحليب وقبل أن يغلي رشي الفانيليا، حركيه جيداً.

4. عندما يغلي المزيج جيداً ارفعيه عن النار وقدميه ساخناً.