فطائر شوكولا محشوة بالزبدة (18 فطيرة)

نشر في 26-06-2014 | 00:01
آخر تحديث 26-06-2014 | 00:01
No Image Caption
مدة التحضير: 30 دقيقة.

الوقت الإجمالي: 90 دقيقة.

المقادير

قطع الحلوى الخارجية:

- كوبان من الطحين.

- نصف كوب من بودرة الكاكاو غير المحلاة.

- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

- كوب من مخيض اللبن.

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

- نصف كوب من الزبدة الطرية.

- كوب من السكر.

- بيضة.

الحشوة:

- نصف كوب من الزبدة الطرية.

- 118 ملل من سكر الحلويات.

- كوب من كريما المارشميلو.

- ملعقة صغيرة من الفانيلا.

- مادة تلوين حمراء (اختياري).

الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة. وزعي ورق البرشمان في صينيتين.

2. في وعاء متوسط، اخلطي الطحين وبودرة الكاكاو وصودا الخبز والملح. وفي وعاء صغير، اخلطي مخيض اللبن وخلاصة الفانيلا.

3. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بسرعة متوسطة إلى أن يمتزج الخليط جيداً، بين دقيقة ودقيقتين. أضيفي البيض ثم زيدي السرعة واخفقي الخليط لدقيقة إضافية إلى أن يصبح ناعماً وهلامياً.

4. اسكبي نصف خليط الطحين في خليط الزبدة والسكر، ثم اخفقي المزيج بسرعة متوسطة إلى أن يمتزج جيداً. أضيفي خليط مخيض اللبن وتابعي خفق المزيج، ثم أضيفي خليط الطحين المتبقي واخفقي مجدداً.

5. اسكبي ملعقة كبيرة من الخليط في الصينية المحضَّرة. أضيفي كتلاً إضافية من الخليط، واتركي مسافة متساوية بينها إلى أن تحصلي على تسع كتل في كل صينية. سطحي كل كتلة قليلاً بالملعقة.

6. اخبزي كل صينية وحدها طوال 10 دقائق (يجب أن تصبح رطبة واسفنجية). دعي الحلوى تبرد في الصينية طوال دقيقتين ثم انقليها على رف بحذر لتبرد بالكامل. كرري العملية نفسها مع الكمية المتبقية من الخليط.

7. استعملي خلاطاً كهربائياً واخفقي جميع مقادير الحشوة، باستثناء مادة التلوين، بسرعة متوسطة في وعاء متوسط إلى أن يمتزج الخليط جيداً، حوالى دقيقتين. إذا أردت أن تضفي لمسة عاطفية على الحشوة، أضيفي بضع قطرات من مادة التلوين الحمراء إلى أن تحصلي على اللون المناسب.

8. لصنع كل فطيرة، وزعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل قطعة حلوى ثم ضعي فوقها قطعة أخرى.

back to top