حضّري أنواعاً من البسكويت بوصفة واحدة

25-07-2018
هذه الوصفة غنية بالزبدة ولا تشمل مسحوق الخبز أو صودا الخبز لكنها تحتوي على بيضة. تبدو التحليات المشتقة من هذه الوصفة أقرب إلى الكعك من بسكويت السكر في معظم الحالات. البرّاد حليفك في هذه الوصفة. يمكنك تجميد العجينة الأساسية بلا مشكلة مع أنها ستحتاج إلى بعض الوقت كي تذوب. تبرز الحاجة إلى تبريد العجينة في الثلاجة لكن يكتفي بعض النسخ بثلاثين دقيقة من التبريد. وتحتاج أي قطع ملفوفة ومجزّأة أو مغلّفة إلى 60 دقيقة على الأقل. أما البسكويت الدائري، فيتطلب عجينة مبرّدة بدرجة بسيطة قبل إضافة الحشوة إليه، ثم تُغلَّف العجينة كلها وتوضع في الثلاجة (لكن يمكن تقطيعها بعد فترة قصيرة من إخراجها من الثلاجة). إذا كان مطبخك دافئاً، فقد تحتاج العجينة إلى دخول الثلاجة مجدداً كي لا تذوب. في مطلق الأحوال، هذه الوصفة ممتازة وقد تحوّلت خلال اختباراتي إلى تسعة أصناف مختلفة من البسكويت وأتمنى أن تصبح إحدى الوصفات جزءاً من أطباقك خلال العطلة. لا تخافي من اختبار الوصفات بهذه العجينة، فقد ابتكرتُ بعض الأفكار الإضافية حين كنت أجمع المقادير.
1 - 10 من 1355
set
/channels/tawabel_cooking
Cooking