Cooking

غراتان بالبارميزان والمريمية والبطاطا

05-06-2018
• تتكوّن وصفات الغراتان من أطباق الخضراوات النشوية مع كريما أو حليب وطبقة من الجبنة. قد تستعمل وصفة غراتان البطاطا مثلاً 3 أكواب من الكريما الثقيلة وكوباً من الحليب الكامل وكوبين من جبنة الشيدر. • يمكن أن تقدّم الوصفة 16 حصة، وبفضل بعض البدائل الصحية يمكنك أن تحصلي على نسخة غنية ولذيذة لكن غير دسمة. • قد نستعمل مثلاً مرق الدجاج قليل الصوديوم. وبدل الأجبان الطرية والدسمة، اخترنا جبنة البارميزان الغنية بنسبة مفاجئة من الكالسيوم. • نصيحة عند التسوق: اختُبِرت الوصفة مع البطاطا الحلوة الطرية التي تكون قشرتها نحاسية اللون ولبّها برتقالياً داكناً وطُبِخت إلى أن أصبحت طرية ورطبة. يُطبَخ هذا الصنف من البطاطا بوتيرة أسرع من الصنف الجاف والصلب. إذا كنت تستعملين نوعاً أكثر صلابة، قد تحتاجين إلى تعديل مدة الطبخ. • نصيحة للنباتيين: يكون لون مرق الدجاج أخف من مرق الخضراوات. لتحضير طبق نباتي، يمكنك استعمال مرق الخضراوات قليل الصوديوم، لكن قد يبدو الطبق النهائي داكناً أكثر من العادة بسبب لون المرق.
1 - 10 من 1339
set
/channels/tawabel_cooking
Cooking