رادار : أكثِر من الحبوب الكاملة

أتحتاج إلى دافع إضافي لتستبدل الأرز الأسمر بالأبيض وتتناول خبز الحبوب الكاملة لا الخبز الأبيض؟ يُعتبر مَن يتناولون أربع حصص من الحبوب الكاملة يومياً أقل عرضة للموت بسبب داء القلب، مقارنة بمن يتناولون كمية قليلة من هذه الحبوب أو يمتنعون عن أكلها بالكامل، حسبما أظهرت دراسة جديدة.

جمع الباحثون نتائج 12 دراسة، فضلاً عن معلومات من بحوث الصحة الوطنية. مرتكزاً إلى البيانات الغذائية لأكثر من 786 ألف شخص، كشف تحليلهم أن خطر الموت بسبب الأمراض القلبية الوعائية خلال مدة الدراسة كان أدنى بنحو %23 بين مَن تناولوا أكبر كمية من الحبوب الكاملة (70 غراماً يومياً، أو نحو أربع حصص)، مقارنةً بأشخاص قلما أكلوا الحبوب الكاملة.

اختر أطعمة غنية بالحبوب الكاملة (مثل الشوفان والكينوا) تحتوي على ما لا يقل عن 16 غراماً من الحبوب الكاملة في كل حصة، حسبما يوصي الباحثون في الدراسة، التي نُشرت نتائجها في مجلة Circulation. وتشمل الخيارات الجيدة الأخرى الأرز الأسمر، الفوشار (من دون الزبدة والملح)، وحبوب الفطور الباردة الغنية بالألياف.