تنظم وزارة الصحة خلال الفترة من 15 حتى 17 من الشهر الجاري مؤتمر الكويت الأول لسلامة الغذاء، تحت شعار «سلامة الأغذية تحديات وحلول»، والذي سيطرح كل القضايا المتعلقة بسلامة الغذاء.

كشفت مديرة إدارة التغذية والإطعام في وزارة الصحة د. نوال الحمد عن خطة لإنشاء هيئة مستقلة لسلامة الغذاء، تضم تحت مظلتها جميع الهيئات والإدارات العاملة في مجال الغذاء في دولة الكويت، مشددة على أن هذه الهيئة إذا تم تأسيسها فستسهل عملية التواصل بين الجهات المعنية في أمور الغذاء، مشيرة إلى أن هذه الهيئة في طور الدراسة والإعداد لرفعها إلى متخذي القرار، لاتخاذ اللازم بشأنها. وأكدت الحمد وهي رئيسة اللجنة العليا لمؤتمر الكويت الأول لسلامة الأغذية، خلال المؤتمر الصحافي الذي عقدته أمس إعلان انطلاق فعاليات المؤتمر الأول لسلامة الغذاء تحت شعار 'سلامة الأغذية تحديات وحلول'، والذي تنظمه وزارة الصحة خلال الفترة من 15 حتى 17 من الشهر الجاري، أن إحصائيات الإدارة تشير إلى ارتفاع نسبة السمنة بين المجتمع الكويتي بجميع فئاته بشكل كبير، لافتة إلى أن النسبة بين النساء الكويتيات تبلغ 81 في المئة، بينما لدى الرجال تبلغ النسبة 73 في المئة، مشيرة إلى أن نسبة السمنة وزيادة الوزن مرتفعة لدى المراهقين من الجنسين خصوصا لدى الإناث.

وقالت إن نسبة فقر الدم مرتفعة بين الفئات في المجتمع الكويتي، لافتة إلى أن إدخال مواد مدعمة بالحديد في الطحين أدى إلى تقليل نسبة فقر الدم من عام 2006 حتى الآن، مضيفة أن النسبة خلال عام 2001 حتى 2005 بلغت 33 في المئة، وانخفضت الآن لتصل إلى 25 في المئة لدى النساء البالغات، وكشفت عن أن هناك خطة لتدعيم الحليب والعصائر بالحديد للأطفال من سن 2 إلى 4 سنوات.

من جانبها، قالت رئيسة اللجنة العلمية للمؤتمر زينب غلام، إن المؤتمر سيناقش تقليل الفاقد والاستفادة المثلى للغذاء، فضلا عن تعزيز وعي المستهلك والمجتمع بمفاهيم سلامة الغذاء وعلاقتها بالصحة العامة، مشيرة إلى مشاركة عدد من الجهات المختصة بسلامة الأغذية في فعاليات المؤتمر، ومن بينها بلدية الكويت، ومعهد الكويت للأبحاث العلمية الكويت، والهيئة العامة لشؤون الزراعة والثروة السمكية، والهيئة العامة للمواصفات والمقاييس، ولجنة دستور الأغذية، لافتة إلى عقد العديد من ورش العمل لتفعيل بيان التطبيق العملي للمفاهيم المطروحة بالمؤتمر، مشيرة إلى إقامة معرض لشركات الأغذية ومعدات المطابخ لعرض أحدث الأجهزة والمعدات والمنتجات الغذائية، وكذلك عرض كيفية تصنيع المنتجات بطريقة آمنة وصحية، وأيضا نصائح إرشادية عن السلامة الغذائية.

من جانبه، أكد رئيس اللجنة الاجتماعية والإدارية للمؤتمر د. صباح المنصور، أن الأطباء المشاركين في المؤتمر سيحصلون على 15 نقطة في نظام التعليم الطبي المستمر من معهد الكويت للاختصاصات الطبية.